Galettes de légumes et couscous
Les graines de couscous, ou dit semoule de blé, sont revisitées dans cette recette pour en faire des galettes. Vous y ajoutez des légumes comme des carottes, courgettes et poivrons : l'idéal pour remplacer un steak de viande dans votre burger ou pour un dîner avec une salade verte ! Quelle simplicité et originalité pour cette recette. Alors on teste ?
La plaque induction SenseBoil&Fry vous accompagne dans la réalisation de vos galettes.Vous avez adoré cette recette 100% légumes, laissez-vous surprendre par nos autres recettes avec des légumes, comme des burger green.
Les ingrédients
pour 6 personnes
1 courgette coupée en petits cubes, 1 carotte coupée en petits morceaux, 1 poivron coupé en lamelles, 1 oignon coupé en cubes, 1 gousse d'ail hâchée, 200g de couscous, 230ml de bouillon de légumes, 3 oeufs, 4 c.à.s d'huile, 3 c.à.c de sel, persil hâché, 1/2 c.à.c de curry, 1/2 c.à.c de cumin, 1 pincée de piment.
Grâce à cette recette pour 6 personnes, vous realiserez une dizaine de galettes (entre 12-15).
Comment réaliser vos galettes de légumes et couscous ?
- Faire cuire tous les légumes avec un peu d’huile.
- Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
- Baisser le feu et ajouter le couscous et les épices.
- Laisser gonfler hors du feu pendant 10 minutes.
- Ajouter les œufs, le fromage frais et le persil.
- Former des galettes et les faire cuire dans une poêle préchauffée avec un peu d’huile pendant environ 4 minutes de chaque côté.
Ces galettes sont parfaites dans un burger avec du fromage frais, des cubes de légumes et des feuilles de roquette. Un burger tendance et sain !
Conseil Electrolux : Utilisez la fonction SenseBoil de votre plaque induction Electrolux lorsque vous faîtes cuire vos légumes dans l'eau bouillante. Elle vous évite tous les débordements de votre eau, durant la cuisson.
