Crème caramel aux fruits frais
La crème caramel est un dessert très apprécié et un classique pour terminer un repas avec gourmandise. Electrolux vous propose une recette facile, rapide, avec peu d'ingrédients, tout en étant revisitée avec des fruits frais. Une recette de saison qui va impressionner vos invités, mais également vous, en tant que cuisinier, car elle est très facile à réaliser.
Les ingrédients
pour 10 ramequins
100g de sucre, 2 cuillères à café d’eau, 500ml de lait, 1 gousse de vanille, 2 œufs, 4 jaunes d’œufs, Fruits frais à découper en petits morceaux.
Outils nécessaires : 10 ramequins.
Préparation
1. Versez 100g de sucre et l’eau dans une casserole, portez à ébullition, sur votre plaque induction, jusqu’à obtention d’un caramel marron clair. Versez immédiatement le caramel dans les ramequins de façon à recouvrir le fond.
2. Versez le lait dans une casserole. Ouvrez la gousse de vanille, et à l’aide d’un couteau, raclez pour en extraire les graines que vous ajouterez au lait.
3. Amenez le lait à une température de 90° mais sans faire bouillir.
4. Mélangez les œufs entiers et les jaunes d’œufs avec 100g de sucre, mais sans obtenir un mélange mousseux.
5. Versez le lait chaud lentement dans le mélange œufs-sucre
6. Versez ensuite le mélange dans chaque ramequins. Placez les ramequins dans votre four vapeur et sa fonction Steamify à 90°.
