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Gâteau à l'orange et au gingembre

Succombez à notre gâteau à l'orange et au gingembre accompagné de sa crème anglaise

Ce gâteau chaud au goût légèrement acidulé est facile à réaliser. Léger et fruité, il ravira autant les papilles des petits que des grands. Saviez-vous que l'orange est l'un des fruits les plus riches en vitamine C ? Cet agrume est très facile à marier dans de nombreuses recettes, de l'entrée au dessert, avec des versions sucrées mais aussi salées. L'orange permet de relever une sauce, accompagnant un poisson, mais également de réaliser une crème ou un gratin fruité original. Si vous souhaitez découvrir une autre recette originale, où le fruit est revisité en version salée, découvrez ces brochettes et la choucroute ananas.

A vos couteaux... Vos tabliers... Cuisinez ! 

Ingrédients

GÂTEAU POUR 2 PERSONNES

• 2 oranges

• 1 oeuf

• 25 g de cassonade

• 50 g de farine levante

• 50 g de beurre, ramolli

• 50 g de sucre en poudre

• 1 cuillère à café de poudre de

• gingembre

• 2 tiges de gingembre vert

 

CREME ANGLAISE

• 75 ml de crème fraîche épaisse

• 75 ml de lait entier

• 2 jaunes d'oeufs

• 20 g de sucre en poudre

• ½ gousse de vanille

ETAPE 1 : LA CREME ANGLAISE

Pour la crème anglaise, faites chauffer la crème, le lait et les graines de vanille juste en dessous du niveau de frémissement.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange jaune pâle, puis versez le mélange à base de crème sur les oeufs. Placez de nouveau le mélange sur la table de cuisson et laissez cuire à basse température sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

Retirez de la table de cuisson et laissez refroidir. 

Pour une maîtrise parfaite de la cuisson, découvrez notre gamme de table induction.

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